蛹虫草(Cordyceps militaris),又名北冬虫夏草,简称北虫草,隶属子囊菌亚门(Ascomycotina)、核菌纲(Pyrenomycetes)、麦角菌目(Clavicipitales)、麦角菌科(Clavicipitaceae)、虫草属(Cordyceps)真菌,与冬虫夏草(Cordyceps sineisis)同属异种,是虫草属的模式种。
由于冬虫夏草野生资源日趋枯竭,因而对蛹虫草的研究开发日益受到人们的重视。现代研究表明,蛹虫草的药效与冬虫夏草极为相似,主要药用成分虫草素、虫草酸、虫草多糖含量及SOD活性等均高于冬虫夏草,具有抗肿瘤、抗病毒、抗疲劳、抗菌消炎、增强人体免疫力等功效。此外,由于蛹虫草也具有较强的耐硒和富硒能力,所以,富硒蛹虫草的研究显得尤为重要。
富硒蛹虫草研究以CM—2为研究对象,以天然富硒材料为基质,采用规格为300mm×200mm×110mm的蛹虫草栽培专用盒,进行蛹虫草富硒栽培。结果表明,蛹虫草的产量平均可达325g/盒。经检测,蛹虫草子座中硒含量高达363.618mg/Kg。这不仅为富硒蛹虫草的研究提供了基础,也为富硒蛹虫草产品开发提供了依据。
目前天然食物中的硒含量普遍较低,补硒已成为关系人类健康的一个重要问题。鉴于蛹虫草具有营养丰富、药效明显、产量高、富硒能力强等特点,因此,以蛹虫草为载体生产富硒产品,将其作为一种新型补硒剂和保健食品具有广阔的应用前景。